Bacalao al Pil Pil (estilo Vasco)

Ingredients

 * 1/2 kilo de bacalao
 * aceite de oliva 1 taza
 * ajos 1 cabeza
 * harina

Directions

 * 1) Remojar 12 horas, cambiar agua a las 6 horas.
 * 2) Sacar del agua y pasarlo por abundante agua hirviendo para blanquear y sacar del agua al minuto.
 * 3) En una cazuela (de barro mejor) se pone el aceite, se deja calentar luego se coloca el bacalao previamente enharinado y cortado en 4 pedazos.
 * 4) El aceite debe cubrir el bacalao, entonces se le agregan los ajos pelados y cortados en trozos grandes.
 * 5) Cuando los ajos están dorados se saca la cazuela del fuego.
 * 6) Se sirve el bacalao con un poco de aceite y ajos.