Mango Omelet

Ingredients

 * 4 ägg
 * 2 tsk vispgrädde
 * 1 tsk socker
 * 3 tsk smör
 * 2 stora mangos, i stora bitar
 * ½ tsk salt

Directions

 * 1) Vispa ägg, grädde, socker och salt lätt i en medelstor skål.
 * 2) Smält smör i 9 "stekpanna på medelhög värme, gärna en lutande panna för att belägga botten och sidorna. Häll äggblandningen i pannan.
 * 3) Stek, lyft kanterna på den fasta blandningen så att okokt ägg flyter till botten av pannan.
 * 4) Fortsätt laga tills omeletten är fast, men ändå mjuk på toppen.
 * 5) Lägg mango på toppen av omeletten och stek i 30 sekunder.
 * 6) Vik som ett kuvert och skjut på serveringsfatet.