Brazilian Roll

Description
Rocambole. The typical Brazilian roll is filled with fudge (doce de leite) or guava marmalade (goiabada).

Ingredientes / Ingredients
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 * width="50%" | Portuguese
 * width="50%" | English
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Massa

 * 5 ovos
 * 5 colheres de açúcar
 * 5 colheres de água
 * 5 colheres de farinha de trigo
 * 1 pitada de fermento em pó

Cake mixture

 * 5 eggs
 * 5 tablespoons of sugar
 * 5 tablespoons of water
 * 5 tablespoons of all purpose flour
 * 1 dash of baking powder
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Recheio

 * doce de leite ou goiabada

Filling

 * fudge or guava marmalade
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Modo de fazer / Directions
{| cellpadding="3" width="100%"
 * width="50%" | Portuguese
 * width="50%" | English
 * -valign="top"

Massa

 * 1) Bata as claras em neve.
 * 2) Adicione as gemas, o açúcar, a água e bata bem.
 * 3) Adicione a farinha, o fermento e mexa bem, mas sem bater.
 * 4) Coloque a massa numa fôrma forrada com papel manteiga.
 * 5) Asse o bolo em forno quente (200 graus) por 15 – 20 minutos ou até ficar dourado.
 * 6) Tire o bolo da fôrma, mas sem tirar o papel manteiga.
 * 7) Espalhe o recheio sobre o bolo e enrole o bolo em forma de rocambole. Nota: Retire o papel manteiga com cuidado quando estiver enrolando o bolo.
 * 8) Polvilhe o rocambole com açúcar e sirva.

Cake mixture

 * 1) Beat the egg whites until stiff.
 * 2) Add the egg yolks, the sugar, the water and beat well.
 * 3) Add the flour, the baking powder and fold in gently.
 * 4) Put the cake mixture on a tray lined with baking paper.
 * 5) Bake the cake in preheated oven (350°F) for 15 – 20 minutes or until golden brown and done.
 * 6) Remove the cake from the tray, but don't remove the baking paper.
 * 7) Spread the filling on the cake and roll it up like a Swiss roll. Note: Remove the baking paper gently when rolling it up.
 * 8) Sprinkle the Brazilian roll with sugar and serve.
 * -valign="top"

Receita 1: (doce de leite)

 * 1) Cozinhe uma lata fechada de leite condensado em água por 30 – 40 minutos.
 * 2) Deixe a lata esfriar por meia hora antes de abrir.

Receita 2: (goiabada)

 * 1) Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque numa panela.
 * 2) Adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até goiabada derreter bem.

Recipe 1: (fudge)

 * 1) Heat a "closed" can of condensed in water for 30 – 40 minutes.
 * 2) Let the can cool down for half an hour before opening it.

Recipe 2: (guava marmalade)

 * 1) Cut the guava marmalade into small pieces and put them in a pan.
 * 2) Add some water and cook under low heat, stirring it constantly, until the guava marmalade is smooth.
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