User blog:David466/Ketchup


 * de la Chine

Le ketchup salé, sucré et acidulé est l'un des condiments les plus célèbres au monde. On pense que le mot ketchup est dérivé du chinois Hokkien kê-tsia, faisant référence à une sauce à base de poisson fermenté qui a probablement été apporté du Vietnam en Chine par des commerçants dans le passé.

Il est également probable que les Britanniques soient entrés en contact avec le ketchup en Asie du Sud-Est et, une fois rentrés chez eux, ils ont essayé de le reproduire en utilisant des ingrédients tels que des huîtres, des anchois, des noix et des champignons. La première recette écrite et publiée de ketchup aux tomates remonte à 1812, lorsque James Mease a écrit qu'il contenait de la pulpe de tomate, du cognac et des épices.

Aux États-Unis, Henry J. Heinz a commencé à produire du ketchup en 1879 avec du raifort, poivre et des graines de moutarde.

De nos jours, Heinz est la marque de ketchup la plus vendue aux États-Unis, avec plus de 650 millions de bouteilles de ketchup (que nous connaissons aujourd'hui) vendues chaque année. Le condiment est généralement utilisé avec des aliments frits et gras tels que des hot-dogs, des hamburgers, des frites et divers sandwichs.

Note : 3,8/5