Hígados de pollo

Ingredients

 * 1/2 kilo de hígados de pollo
 * 1 cabeza de ajo
 * 3 cucharadas de perejil picado
 * sal
 * aceite

Directions

 * 1) Se pone el aceite (1 taza) en una cacerola a calentar.
 * 2) Cuando está caliente se echan los hígados (mirar que no tengan la hiel) dar unas vueltas, agregar los ajos pelados y cortados por la mitad, el perejil picado y la sal.
 * 3) Cocinar hasta que los ajos estén dorados y nada más, los hígados no se deben recocieran porque se endurecen.