Patëllxhanë të mbushur

Description
Për 4 vetë.

Ingredients

 * Patëllxhanë 1 kg
 * qepë 7 kokrra
 * hudhra 2 kokrra
 * kripë, piper, majdanoz

Directions

 * 1) Patëllxhanëve u hiqet bishti dhe lëkura në tre rripa nga të dyja anët.
 * 2) Priten për së gjati te pjesa e sipërme deri në mes të tulit dhe vendosen në ujë me kripë për gjysëm ore.
 * 3) Ndërkohë skuqet qepa e grirë në formë gjysëmrrethi, shtohen domate të qëruara dhe të prere në forme kubike; vazhdon kaverdisja në zjarr të ngadalshem në mënyrë që qepa të zbutet.
 * 4) Në fund shtohen hudhra të grira, majdanoz, kripë, piper dhe pak uthull.
 * 5) Patëllxhanet kullohen, shpëlahen dhe skuqen në tigan me pak vaj pastaj rreshtohen në tavë, hapen në vendin e prerë dhe mbushen me masën e përgatitur.
 * 6) Sipër u vihet nga një fetë domate.
 * 7) Shtohet fare pak ujë dhe piqen për një orë në furrë jo shumë te nxehtë.