Carne con Salsa de Zanahorias

Ingredients

 * 1/2 kilo de carne (cuadril)
 * 1 kilo de zanahorias
 * 2 blancos de puerros
 * 1 taza de vino blanco
 * 1 taza de aceite
 * sal
 * 2 tazas de agua

Directions

 * 1) Cortar la carne en 4 pedazos.
 * 2) Calentar el aceite y dorar allí la carne, cortar el puerro bien chico y agregarlo a la carne, dejar cocinar un poquito, echar el vino dejando cocinar con la cacerola destapada para que evapore el alcohol, luego se le agregan 2 tazas de agua y la sal.
 * 3) Se cocina esto hasta que la carne esté tierna. Aparte hervir las zanahorias previamente peladas, sólo con agua y cortadas bien chicas, cuando estén tiernas se sacan del agua y se dejan enfriar, luego se pasan por la licuadora (o por el pasapuré), y se mezcla con la carne, se deja cocinar todo junto un rato más.
 * 4) Se sirve caliente un trozo de carne por plato, acompañado con salsa de zanahorias.