Malva Pudding

Prep Time:

Cook time: 30 minutes

Serves: 6

Description
'Marshmallow' Pudding - named for its spongy texture; a cross-between steamed pudding and cake. It is rich, delicious and indulgent and part of any gourmet tour of Cape Town.

Ingredients

 * 1Eßlöffel Butter
 * 3Eßl. Aprikosenmarmelade
 * 1 Ei
 * 1 Tasse Mehl
 * 1 Teel. Backpulver
 * ½ Tasse Zucker
 * ½Tasse Milch

Directions

 * 1) Butter und Zucker cremig ruehren
 * 2) Ei und Marmelade untermischen
 * 3) Mehl, Backpulver und Milch dazu geben und ein ruehren.
 * 4)  In eine gefettete Backform geben, mit Alufolie abdecken und bei 180 grad 30 Minuten backen.
 * 5) Mit Amarula creme warm servieren