Paçe Koke

Description
Për 4 vetë.

Ingredients

 * 1 kokë
 * gjalpë ose vaj 1 filxhan kafeje
 * miell 1 luge kafeje
 * spec djegës 1/2 luge kafeje
 * kripë, piper
 * uthull 2-3 lugë
 * hudhra 4-5 thelpinj
 * 1 qepë
 * karrota 2-3 copë
 * selino, majdanoz

Directions

 * 1) Pasi pastrohet, koka vendoset në tenxhere, mbulohet me ujë të ftohtë dhe vihet ne zjarr.
 * 2) Kur të ketë marrë vale i hiqet shkuma dhe lihet të ziejë në zjarr të ngadaltë, duke i hedhur qepë karrota, selino, kripë, piper, dafinë majdanoz.
 * 3) Lihen derisa të jenë zier mirë d.m.th. kur mishi të ndahet lehtë nga kocka.
 * 4) Kullohet, qërohet mishi nga kockat dhe pritet në copa të vogla kubike.
 * 5) Në një tenxhere hidhet yndyrë, pak salcë dhe lëngu i marrë nga zierja e kokës.
 * 6) Kur lëngu të ketë marrë valë, shtohet mishi i zier, pak spec i kuq dhe lihen të ziejnë në zjarr te ngadalte edhe per disa minuta, shtohet kripë dhe piper i zi.Në fund paçes i hidhen hudhra të shtypura me uthull.