Puchero Estilo Catalán

Ingredients

 * 1/4 gallina, 1/2 repollo
 * 4 papas medianas
 * apio unas ramas
 * 1 kilo de rabo de vaca
 * 2 chorizos colorados
 * 1 taza de arroz
 * 1 taza de fideos gruesos
 * jugo de 1/2 limón y 2 litros de agua
 * -- Pelota Catalana:
 * 1/4 kilo de carne picada
 * 2 o 3 dientes de ajo
 * 2 cucharadas de perejil picado
 * sal y pimienta
 * 2 huevos
 * pan rallado
 * harina c/n

Directions

 * 1) Poner a hervir 2 litros de agua, cuando empieza a hervir agregar el rabo, la gallina, el apio y se deja hervir hasta que la carne esté tierna.
 * 2) Luego se agrega el repollo que se le deben separar las hojas y éstas van enteras, las papas peladas y enteras, los chorizos enteros también.
 * 3) Se deja hervir todo esto un rato.
 * 4) Luego se agrega la pelota.
 * 5) Pelota catalana: En un bols poner la carne picada, los ajos cortados chiquitos, el perejil picado y el jugo de 1/2 limón, 1 cucharadita de sal y 1 de pimienta, los huevos enteros, 2 cucharadas (o más) de pan rallado, se amasa y se forma una pelota alargada, se pasa por harina.
 * 6) Se le echa esta pelota al caldo y se deja cocinar unos 10 minutos.
 * 7) Cuando esta pronto se separa el caldo y se hace una sopa añadiendo los fideos y el arroz juntos, se cocinan hasta que estén tiernos.
 * 8) Se sirve cortando la pelota en 4 pedazos, 1 papa para cada plato, el chorizo se divide en 4 también.
 * 9) Y todo se sirve a gusto.