User blog:Shraddhadesh/samosa recipe in hindi

आज हम आप लोगो के लिए एक और स्वादिस्ट रेसिपी लेकर आए है  जिसे शायद ही कोई होगा जो खाना पसंद न करे है कुछ हेल्थ कॉन्शस लोग होते है जो इससे दुरी बना कर रखते है लेकिन मन तो उनका भी बहोत करता है, इसे खाने का  वैसे कोई भी चीज़ लिमिट में खाई जाए तो नुकसान नहीं करती है  फिर चाहे वो हमारे भारत में प्रसिद्ध समोसे ही क्यों नहीं हो ,जी हाँ आज हम आपसे शेयर कर रहे है samosa recipe in hindi अर्थात samosa banaane ki vidhi | फ्रेंड्स ये रेसिपी जो  आपके साथ शेयर कर रही हु इसे जब आप घर पर बनाओगे तो आप और आपकी फॅमिली बाहर का खाना स्पेशली समोसा खाना भूल जाएगे क्युकी ये समोसे बिलकुल बाजार जैसे बनेगे या यु कहु बाजार से भी अच्छे बनेगे तो चलिए स्टेप स्टेप समोसे बनाना सीखते

यह समझिए:-

पूर्व तैयारी में लगा समय - 10 मिनट

पकाने में लगा समय - 50 मिनट

कुल समय - 1 घंटा

कितने लोगो के लिए - 3

संबंधित देश - इंडियन वेज रेसिपी

मुख्य सामग्री - आलू ,मैदा

समोसे की पपड़ी बनाने के लिए सामग्री :-
ऐसी ही अन्य रेसिपी के लिए हमारी साइट https://www.learnfestival.com/

भरावन(स्टफिंग ) के लिए सामग्री :-
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समोसे बनाने की विधि :-
1.सबसे पहले एक कुकर में आलू और मटर को १ सिटी देकर उबाल ले ध्यान रहे आलू यदि बड़े साइज़ के हो तो टुकड़े करके डाले वरना मटर ज्यादा पक जाएगी और आलू कच्चि  रह जाएगी |

2.आलू मटर पककर ठन्डे हो तब तक समोसे की पपड़ी के लिए डो तैयार कर  ले उसके लिए  एक परात या बाउल में मैदा डाले ,फिर उसमे बेकिंग सोडा ,नमक, और अजवाइन को थोड़ा पिश ले  या हाथो पर अच्छी तरह कृष करके डाले और मिक्स करे |

3.फिर मोयन के लिए जो तेल या घी लिया था उसे डाले ,मैदे को हाथो से अच्छी तरह मसलते हुए मिक्स करे ध्यान रहे मोयन जितनी अच्छी  तरह मिक्स होगा समोसे की पपड़ी उतनी खस्ता बनेगी |

अब थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए मैदा गुथकर उसका एक डो तैयार कर ले और उसे डाककर 15 मिनट के लिए रख दे |

4.इस 15 मिनट में स्टफिंग तैयार कर ले उसके लिए प्याज ,हरी मिर्च  काट ले एवं लहसुन को छीलकर  अदरक          के  साथ में पीस ले |

5. अब  एक कड़ाही में ऑइल डाले जैसे ही तेल गुनगुना हो जाए उसमे जीरा एवं सौफ डाले ,उसके बाद हरी मिर्च       प्याज डाल और मीडियम फ्लेम पर सुनहरे होते तक भुने |

6.फिर गैस की फ्लेम कम करके लाल मिर्च पॉवडर, हल्दी पॉवडर ,धनिया पॉवडर नमक  ऐड करे  मिक्स करे 2       छोटे  चम्मच पानी डालकर 1 मिनट भुने  ध्यान रहे मशाले जले  न |

7.अब उबले हुए आलू को मेस करके मतलब हाथो से तोड़कर छोटे छोटे टुकड़े करके डाले और उबले मटर भी          ऐड करे एवं अच्छी तरह मिक्स करे |

8.लास्ट में धनिया पत्ती और चाट मशाला ऐड करे |

9.अब हम लोगो ने जो मैदे का डो बनाकर रखा था उसे अच्छी तरह हाथो से मसलकर लोइया बना लेंगे ।

अब एक लोइ को रोटि  की तरह बेल लेगे और बीच से काटकर उसके दो भाग कर लेगे।

10.एक भाग को लेकर उसे समोसे का आकार देगे जैसा फोटोऔर विडियो में बताया गया है,अब उसमें             stufing(आलु मटर की चटनी) डालेगे और सारे जॉइंट पैक कर लेगे।

11.इसी तरह सभी समोसे बनाकर तैयार कर लेगे।

12अब एक कड़ाही में तेल डाल कर स्लो फ्लेम पर समोसो को 12-15 मिनट तक तलने देना है।

समोसे का कलर बदलने पर उन्हे बाहर निकालकर हरी चटनी,दही के साथ सर्व करे।

samosa recipe in hindi

धनिया हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए सामग्री :-

samosa recipe in hindi

धनिया हरी मिर्च की चटनी बनाने  की विधि :-

 * 1) सबसे पहले हरा धनिया ,हरी मिर्च ,लसुन की हरी पत्ती को  अच्छि  तरह धोकर काट ले |
 * 2) अब एक मिक्सर जार में हरी मिर्च ,हरा धनिया, जीरा,अदरक डालकर पेस्ट बना ले
 * 3) अब एक पैन में 2tbs तेल डेल और इस पेस्ट को उस तेल में डालकर चलाते हुए 2 -3  मिनट भून ले |
 * 4) गरमा गरम समोसे के साथ सर्व करे |

samosa recipe in hindi

समोसे बनाते समय सावधानिया :-

 * 1) समोसे बनाने के लिए मैदा गूथते समय मोयन अच्छी तरह डालना चाहिए |
 * 2) समोसे तलते समय तेल ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए |
 * 3) समोसे की पपड़ी बहुत ज्यादा पतली नहीं बेलना चाहिए |

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