Tortitas Bacalao ala Miel de Caña

Prep Time: 20 minutes

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Description
Estas tortitas de bacalao son muy típicas de Málaga, y con la miel de caña, son típicas de esta comarca “la Axarquía”, ya que es donde se produce esta miel, en el último Ingenio que queda en España, en la localidad de Frigiliana.

La miel de caña es un producto muy especial y se utiliza para hacer la “arropía” un dulce muy típico de la tradición árabe. Y además se come con las berenjenas rebozadas y con estas tortitas de bacalao. Es un contraste de sabores que merece la pena probar.

These cod cakes are typical of Malaga, and the miel de caña (molasses) is typical of this region "the Axarquia" ehere it is produced in the last mill left in Spain, in the village of Frigiliana.

The molasses is a very special and is used to make the "Arropia" a toffee sweet typical of the Arab tradition; And it is also eaten with Fried Eggplant and these cod cakes. It is a contrast of flavors worth trying.