Kukurec

Description
Për 4 vetë.

Ingredients

 * zorrë
 * të brendshme 300 g
 * vaj 2-3 lugë gjellekripë
 * piper, spec i kuq, rigon,

Directions

 * 1) Zorrët e qengjit pastrohen mirë dhe lahen duke i kthyer nga të dyja anët.
 * 2) Merren mëlçitë, gjëndrat, dhjamërat, mushkëritë dhe priten në copa kubike mesatare.
 * 3) U hidhet kripë, piper i zi, rigon përzihen, pastaj shkohen me radhë në hell një copë mushkri, një copë gjendër, një copë mushkri e kështu me radhë.
 * 4) Si të jenë shkuar të gjitha të brendshmet në hell mbeshtillen me zorrët sipër duke i mbuluar këto.
 * 5) Kukureci bëhet më i shijshëm kur piqet në hell, mbi prush ose në furrë me zjarr të ngadaltë në mënyrë që të mos përvëlohet.
 * 6) Si të jetë skuqur nga të gjitha anët, hiqet nga helli, vendoset në pjatë dhe i hidhet piper i zi i bluar.
 * 7) Gjatë pjekjes në furrë spërkaten me lëngun e vet duke i hedhur edhe pak yndyrë.