Bacalao con ajos

Ingredients

 * 300 gramos de bacalao
 * 3/4 tazas de aceite
 * 1 cabeza de ajo

Directions

 * 1) Remojar el bacalao 12 horas. Hervirlo unos 10 minutos.
 * 2) Sacarlo del agua, quitarle las espinas.
 * 3) En una cacerola poner el aceite y el bacalao cortado en 4 trozos, darle unas vueltas pero no cocinar en demasía.
 * 4) En mortero machacar los ajos con el perejil.
 * 5) Antes de terminar de cocinar el bacalao se le agregan los ajos machacados, se mueve la cacerola sin resolver su contenido, se hace con la cacerola tapada.
 * 6) Está pronto cuando la salsa toma una consistencia de mayonesa.