Monchetas estilo Cataluña

Ingredients

 * 1/2 kilo de porotos blancos chicos
 * 1/2 kilo de lomo de cerdo (o 4 costillas de cerdo)
 * 1 taza de aceite
 * sal

Directions

 * 1) Lavar las monchetas (porotos) y seleccionar que no tengan piedras, hervir en abundante agua sin sal, cambiarle el agua de cocción a los 10 minutos aproximadamente.
 * 2) cuando están bien cocinados los porotos se sacan del fuego.
 * 3) En un sartén se calienta el aceite, se fríe el lomo cortado en cuatro pedazos (o las costillas), se retiran de la sartén y se reservan.
 * 4) En ese mismo aceite se añaden los porotos bien escurridos y se remueven bien, se le pone sal y se cocinan un poco.
 * 5) Se sirve un trozo de cerdo con una porción de porotos.