Tortilla de alcauciles

Ingredients

 * 4 alcauciles grandes
 * aceite c/n.
 * 4 huevos
 * sal

Directions

 * 1) Lavar bien los alcauciles, Sacarle el tronco y las hojas duras y cortarles las puntas.
 * 2) Cortar en rodajas finas lo que queda del alcaucil (el cordón), freír.
 * 3) Batir los huevos, agregar la sal y echar esto en los alcauciles, se deja cocinar de un lado y se da vuelta con una tapa y se cocina del otro lado.
 * 4) Espárragos: Tortilla de Punta de Espárragos Igual que la anterior pero se sustituye los alcauciles por las puntas de espárragos.