Milanesas de berenjenas

Ingredients

 * 2 berenjenas grandes o 3 chicas
 * sal
 * 2 huevos
 * pan rallado c/n
 * aceite para freír

Directions

 * 1) Se pelan las berenjenas, se ponen con sal un rato en un colador, se lavan para sacar la acidez, se pasan por huevo batido y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente, se colocan sobre papel absorbente cuando se sacan de freír.