Fli Kosove

Description

Për 4 vetë (for 4 people).

Ingredients

• Per brumin:
• 1 kg miell
• 3-4 gota ujë
• kripë
• -- Per masën:
• 200 gr gjalpë
• 2 filxhana caji ajkë
• 3 lugë vaj

Directions

1. Në një enë hidhet miell, kripë, ujë i ftohtë dhe përzihen në një brumë të hollë si për petulla. Në një enë tjetër shkrihet gjalpë, ajkë, vaj dhe qumësht, përzihet masa e krijuar derisa të gjithë perberesit të jenë shkrirë në një masë të vetme, lyhet tepsia me vaj dhe me një lugë merret brumi i hollë dhe hidhet nga cepi i tepsisë deri afër mesit dhe krijohen rradhë të cilat mbulojnë gjithë tepsinë.
2. Mesi, qe është bosh mbushet me rradhë paralele.
3. Gjithë sipërfaqja lyhet me masën e përgatitur dhe futet në furrën e ngrohur.
4. Kjo piqet për 3-5 minuta.
5. Nxirret nga furra për të vazhduar me rendin tjetër.
6. Brumi i hollë tashmë hidhet në të njëjtën mënyrë por midis dy rradhëve derisa të jetë mbuluar e gjithë tepsia.
7. Përsëri lyhet me masën dhe piqet për 3-5 minuta.
8. Kjo procedurë vazhdon derisa të mbushet tepsia.
9. Flia lihet të ftohet për 10 minuta dhe serviret me kos, djathë ose mjaltë.