Description[]

Cuddiruni Focaccia Verdure
Mamma Rosa's recipe
Ingredients[]
Italiano | English |
---|---|
|
Directions[]
Italiano | English |
---|---|
1. Mettere su un piano di lavoro la farina formando una fontanella, mettervi al centro il sale, aggiungere l'acqua e farvi sciogliere il lievito di birra; creare un impasto e lavorarlo per bene fino a creare una palla. |
1. On your work suface place the flour, and form a well in the middle, add the water in which you have dissolved the salt and the yeast, to create a dough and knead thoroughly to create a ball. |
2. Tenere la "palla" coperta con un panno per 45 minuti circa; quando sarà gonfia, |
2. Cover the "ball" with a cloth for 45 minutes, until it doubles in size |
3. Creare sul piano di lavoro due sfoglie; ungere con un filo d'olio una teglia e mettere una delle sfoglie. |
3. Divide into two and work into sheets on work surface. Grease a baking pan with a little oil and put one of the sheets on it. |
4. Mettere le verdure ed un filo d'olio; chiudere il tutto con l'altra sfoglia, avendo cura di fissare bene i bordi lavorandoli con le mani. |
4. On half the dough, spead half of the vegetables over and drizzle with oil, closing all the other pastry, taking care to firmly close the edge with your hands. |
5. Mettere sulla focaccia la passata di pomodoro, spalmandola per bene, il pecorino e un filo d'olio; |
5. Rub with half the tomato sauce, add pecorino cheese and a drizzle of olive oil; Repeat with other dough sheet |
6. infornare a 200 gradi per circa 30/45 minuti. |
6. Bake at 200°C for about 30-45 minutes. |