Fricandó (Carne con hongos)

Ingredients

• 1/2 kilo de carne (cuadril)
• 1/4 kilo de hongos
• 1 cebolla grande
• 3 tomates
• 1 taza de vinagre
• 1/2 pancito
• aceite c/n.
• harina
• sal

Directions

1. Cortar la carne en cuatro pedazos, pasarla por harina, dorarla en aceite, retirarla.
2. Poner en la cacerola la cebolla, rehogarla un poco y después agregar los tomates cortados, luego el pancito que ha sido previamente remojado en el vinagre, se echa el vinagre también y agua (1 litro más o menos), se deja hervir tapado 15 minutos.
3. Cuando está pronto se cuela o se pasa por la licuadora, la salsa y se le agrega la carne, los hongos y la sal y se deja cocinar hasta que la carne esté pronta.