Liebre a la Española

Ingredients

• 1 liebre
• 1 kilo de cebollas
• 1 litro de vino tinto
• sal

Directions

1. Cortar la liebre en 4 pedazos y la cebolla cortada grande, en un recipiente con el litro de vino, dejar macerar 12 horas en la heladera.
2. Después de transcurrido este tiempo sacar la liebre del vino y fritarla.
3. Una vez frita agregar el vino, la cebolla y sal, se deja cocinar hasta que la liebre este tierna, se cocina destapado para que evapore el alcohol.