Puchero Estilo Catalán

Ingredients

• 1/4 gallina, 1/2 repollo
• 4 papas medianas
• apio unas ramas
• 1 kilo de rabo de vaca
• 2 chorizos colorados
• 1 taza de arroz
• 1 taza de fideos gruesos
• jugo de 1/2 limón y 2 litros de agua
• -- Pelota Catalana:
• 1/4 kilo de carne picada
• 2 o 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• sal y pimienta
• 2 huevos
• pan rallado
• harina c/n

Directions

1. Poner a hervir 2 litros de agua, cuando empieza a hervir agregar el rabo, la gallina, el apio y se deja hervir hasta que la carne esté tierna.
2. Luego se agrega el repollo que se le deben separar las hojas y éstas van enteras, las papas peladas y enteras, los chorizos enteros también.
3. Se deja hervir todo esto un rato.
4. Luego se agrega la pelota.
5. Pelota catalana: En un bols poner la carne picada, los ajos cortados chiquitos, el perejil picado y el jugo de 1/2 limón, 1 cucharadita de sal y 1 de pimienta, los huevos enteros, 2 cucharadas (o más) de pan rallado, se amasa y se forma una pelota alargada, se pasa por harina.
6. Se le echa esta pelota al caldo y se deja cocinar unos 10 minutos.
7. Cuando esta pronto se separa el caldo y se hace una sopa añadiendo los fideos y el arroz juntos, se cocinan hasta que estén tiernos.
8. Se sirve cortando la pelota en 4 pedazos, 1 papa para cada plato, el chorizo se divide en 4 también.
9. Y todo se sirve a gusto.