Pelar las papas y cortarlas bien finas ( no en cuadraditos) en rebanadas.
Poner aceite en la sartén a calentar y agregar las papas, cuando las papas estén casi prontas se le echa la cebolla cortada bien chica, sal, se les da unas vueltas y luego se le añade los huevos batidos.
Se cocina de un lado, después con la ayuda de un plato hondo se le da vuelta y se cocina del otro lado.
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