Recipes Wiki
Advertisement
Recipes Wiki

आज हम आप लोगो के लिए एक और स्वादिस्ट रेसिपी लेकर आए है  जिसे शायद ही कोई होगा जो खाना पसंद न करे है कुछ हेल्थ कॉन्शस लोग होते है जो इससे दुरी बना कर रखते है लेकिन मन तो उनका भी बहोत करता है, इसे खाने का  वैसे कोई भी चीज़ लिमिट में खाई जाए तो नुकसान नहीं करती है  फिर चाहे वो हमारे भारत में प्रसिद्ध समोसे ही क्यों नहीं हो ,जी हाँ आज हम आपसे शेयर कर रहे है samosa recipe in hindi अर्थात samosa banaane ki vidhi | फ्रेंड्स ये रेसिपी जो  आपके साथ शेयर कर रही हु इसे जब आप घर पर बनाओगे तो आप और आपकी फॅमिली बाहर का खाना स्पेशली समोसा खाना भूल जाएगे क्युकी ये समोसे बिलकुल बाजार जैसे बनेगे या यु कहु बाजार से भी अच्छे बनेगे तो चलिए स्टेप स्टेप समोसे बनाना सीखते

Samosa_Recipe_Part_2_of_2_by_Manjula

Samosa Recipe Part 2 of 2 by Manjula

samosa


यह समझिए:-[1]

पूर्व तैयारी में लगा समय - 10 मिनट

पकाने में लगा समय - 50 मिनट

कुल समय - 1 घंटा

कितने लोगो के लिए - 3  

संबंधित देश - इंडियन वेज रेसिपी

मुख्य सामग्री - आलू ,मैदा

samosa recipe in hindi


समोसे बनाने की सामग्री :-

समोसे की पपड़ी बनाने के लिए सामग्री :-   [2]

क्र. सामग्री का नाम सामग्री की मात्रा
1 मैदा 1 कप/कटोरी
2   बेकिंग सोडा 1 /4TSP
3 अजवाइन 1 TSP
4 नमक 1 /4 TSP
5 तेल/घी  (मोयन केलिए )  4 TBS
6 पानी 1 कप



ऐसी ही अन्य रेसिपी के लिए हमारी साइट https://www.learnfestival.com/

samosa recipe in hindi

समोसे बनाने की सामग्री :-

भरावन(स्टफिंग ) के लिए सामग्री :-

क्र.  सामग्री का नाम सामग्री की मात्रा
1 आलू 6 (स्माल साइज़ )
2 मटर 1 /2 कटोरी
3   प्याज 1 (स्माल साइज़ )
4 हरी मिर्च 2
5 लहसुन 2 कलिया
6   अदरक 1 /2 इंच
7 तेल 4  TBS
8 जीरा 1 /2 TSP  
9   सौफ 1  TSP  
10 लाल मिर्च पॉवडर 1 TSP  
11 हल्दी पॉवडर 1 /4 TSP  
12 धनिया पॉवडर 1 /2 TSP  
13 नमक 1 /2 TSP  (स्वादानुसार )
14   धनिया पत्ती 1 /2 कटा हुआ
15 चाट मशाला 1 /2 TSP  
16

,

samosa recipe in hindi

समोसे बनाने की विधि :-

1.सबसे पहले एक कुकर में आलू और मटर को १ सिटी देकर उबाल ले ध्यान रहे आलू यदि बड़े साइज़ के हो तो टुकड़े करके डाले वरना मटर ज्यादा पक जाएगी और आलू कच्चि  रह जाएगी |

2.आलू मटर पककर ठन्डे हो तब तक समोसे की पपड़ी के लिए डो तैयार कर  ले उसके लिए  एक परात या बाउल में मैदा डाले ,फिर उसमे बेकिंग सोडा ,नमक, और अजवाइन को थोड़ा पिश ले  या हाथो पर अच्छी तरह कृष करके डाले और मिक्स करे |

3.फिर मोयन के लिए जो तेल या घी लिया था उसे डाले ,मैदे को हाथो से अच्छी तरह मसलते हुए मिक्स करे ध्यान रहे मोयन जितनी अच्छी  तरह मिक्स होगा समोसे की पपड़ी उतनी खस्ता बनेगी |

अब थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए मैदा गुथकर उसका एक डो तैयार कर ले और उसे डाककर 15 मिनट के लिए रख दे |

4.इस 15 मिनट में स्टफिंग तैयार कर ले उसके लिए प्याज ,हरी मिर्च  काट ले एवं लहसुन को छीलकर  अदरक          के  साथ में पीस ले |

5. अब  एक कड़ाही में ऑइल डाले जैसे ही तेल गुनगुना हो जाए उसमे जीरा एवं सौफ डाले ,उसके बाद हरी मिर्च       प्याज डाल और मीडियम फ्लेम पर सुनहरे होते तक भुने |

6.फिर गैस की फ्लेम कम करके लाल मिर्च पॉवडर , हल्दी पॉवडर ,धनिया पॉवडर नमक  ऐड करे  मिक्स करे 2       छोटे  चम्मच पानी डालकर 1 मिनट भुने  ध्यान रहे मशाले जले  न |

7.अब उबले हुए आलू को मेस करके मतलब हाथो से तोड़कर छोटे छोटे टुकड़े करके डाले और उबले मटर भी          ऐड करे एवं अच्छी तरह मिक्स करे |

8.लास्ट में धनिया पत्ती और चाट मशाला ऐड करे |

9.अब हम लोगो ने जो मैदे का डो बनाकर रखा था उसे अच्छी तरह हाथो से मसलकर लोइया बना लेंगे ।

   अब एक लोइ को रोटि  की तरह बेल लेगे और बीच से काटकर उसके दो भाग कर लेगे।

10.एक भाग को लेकर उसे समोसे का आकार देगे जैसा फोटोऔर विडियो में बताया गया है,अब उसमें             stufing(आलु मटर की चटनी) डालेगे और सारे जॉइंट पैक कर लेगे।

11.इसी तरह सभी समोसे बनाकर तैयार कर लेगे।

12अब एक कड़ाही में तेल डाल कर स्लो फ्लेम पर समोसो को 12-15 मिनट तक तलने देना है।

    समोसे का कलर बदलने पर उन्हे बाहर निकालकर हरी चटनी,दही के साथ सर्व करे।

samosa recipe in hindi

धनिया हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए सामग्री :-

क्र. सामग्री का नाम सामग्री की मात्रा
1 हरा धनिया 1  कप/कटोरी कटा हुआ
2   जीरा 1 /2 TSP
3 हींग (ऑप्शनल ) 1 चुटकी /pinch of  
4 नमक 1 /4 TSP
5 तेल 2  TBS
6 अदरक 1 इंच का


samosa recipe in hindi

धनिया हरी मिर्च की चटनी बनाने  की विधि :-

  1. सबसे पहले हरा धनिया ,हरी मिर्च ,लसुन की हरी पत्ती को  अच्छि  तरह धोकर काट ले |
  2. अब एक मिक्सर जार में हरी मिर्च ,हरा धनिया , जीरा,अदरक डालकर पेस्ट बना ले
  3. अब एक पैन में 2tbs तेल डेल और इस पेस्ट को उस तेल में डालकर चलाते हुए 2 -3  मिनट भून ले |
  4. गरमा गरम समोसे के साथ सर्व करे |

samosa recipe in hindi

समोसे बनाते समय सावधानिया :-

  1. समोसे बनाने के लिए मैदा गूथते समय मोयन अच्छी तरह डालना चाहिए |
  2. समोसे तलते समय तेल ज्यादा गरम नहीं होना चाहिए |
  3. समोसे की पपड़ी बहुत ज्यादा पतली नहीं बेलना चाहिए |

more recipes pleaase visite our site https://www.learnfestival.com/2021/01/samosa-recipe-in-hindi-samosa-vidhi.html

Advertisement